旅日
旅日侨网

日本最爱吃烤肉的城市!不仅烤肉店密度日本第一,还有一套惊人的烤肉规则!

  • 2019-10-18 13:14:23
  • 来源:旅日侨网

对于肉食爱好者们来说

刚烤好的肉

和着酱料带来的美味放进嘴里时

绝对是最幸福的时刻

有日本节目组选出了

日本最爱吃烤肉的城市

介绍了他们吃烤肉的惊人规则

他们究竟是怎样在吃烤肉的?

北海道北见市

是一个隆冬会降到零下10度的极寒城市

北见市民有多爱吃烤肉呢?

节目组去采访市民

得到的答案毫无意外是烤肉

而且她最喜欢是mino(瘤胃)

是牛胃四个胃中的第一个胃

很有嚼劲,很好吃

对于内脏类的烤肉

北见人都是了如指掌的

走到北见的闹区

随处可见的炭火烤肉

北见的大街200米之间

就有7家烤肉店

北见市人口13万

有61间烤肉店

每1万人有4.6间的比例

以烤肉闻名的鹤桥所在的大阪市

每一万人也才4间

北见市的比率比大阪市还高

不仅如此

北见市有惊人的烤肉规则

走进北见人气的烤肉店

是令人不能呼吸的呛鼻烟雾

根本连看都看不见……

浓烟密布

每一家烤肉店都是如此

这就是北见市烤肉规则的第一条

烤肉要配炭火的烟一起吃

北见人是在浓烟当中吃烤肉的

不只用舌头品尝

还要用眼睛感受

这样对他们来说才是最棒的

在传统的没有装通风管的老店

客人已经练就了在滚滚浓烟中

淡定吃烤肉的技能

不会被呛也不会一直眨眼睛

甚至在客人的心目中

不是这样就不能称之为炭火烤肉

看看他们的菜单

上面写着大肠、猪肝、心舌、上胃

肉基本上都是内脏类的

这到底怎么回事?

原来北见人最喜欢吃的就是内脏

在北见的任何一家店

内脏都不会难吃

这就是北见烤肉规则的第二条

烤肉就是指内脏

说到北见的烤肉

有名的并非牛肉

而是猪肉

北见人最喜欢的是猪内脏

菜单上整排都是猪内脏这家店叫做「焼肉の龍巳」

猪内脏一人份200g才260日元

便宜新鲜、又能吃到大分量

所以内脏很受欢迎

另外,北见人吃烤肉的时候

还会使用一样神器

这个乍一看像手电筒一样的工具

有了这个神器就能让变小的火势旺

起来其实这个工具

前端是送风机

能把风吹到炭炉里

让火势更猛

这个就是北见人吃烤肉的第三条规矩啦

有调节火力的工具

这个工具是坚持炭火的北见

特有的用法

而且在北见还能吃到这种特有的内脏

一个人气烤肉店的店长表示:

“要是客人没有点圆肠的话

我会不开心”

这个圆肠就是猪直肠

在北见的烤肉店

都是把猪直肠切成圆片上桌

圆肠要烤到表面酥脆

里面蓬软的半熟状态

内脏的调味

也有北见特有的规则

那就是调味只用胡椒盐

新鲜内脏只撒胡椒盐

也是北见特有的吃法

胡椒盐可以引出肉的鲜美

北见的烤肉无论是烧烤方式还是调味

都保留了最原始的方式

始终带着一股子野性和粗犷

如果有机会的话一定要去尝尝

围在烤炉旁听油脂滋滋作响、闻着肉香

足以让人从内心深处得到慰藉

最新热读排行